Nudeln selber machen mit der richtigen Nudelmaschine
Nudelmaschinen sind mittlerweile in aller Munde und nicht nur bei den Köchen unter uns sehr bekannt. So besteht mittlerweile die Möglichkeit, dass man mit Hilfe der Nudelmaschine Nudeln selber machen kann. Wichtig ist hierfür jedoch, dass man die richtige Nudelmaschine besitzt, die auch Qualitätsseitig überzeugen kann. So kann man unter anderem auch berühmte Schokonudeln herstellen, die man normalerweise nur im Restaurant oder Fachhandel erwerben kann.
Es gibt sowohl die moderne Variante der Nudelmaschine, das heißt, eine Nudelmaschine, bei der alles elektrisch hergestellt wird und eine manuelle Möglichkeit, die mit der sogenannten Handkurbel betrieben wird. Die Nudelmaschine mit Handkurbel eignet sich nur zur Herstellung von Teigplatten, Teigtaschen und Suppennudeln. Die Vorteile liegen eindeutig darin, dass der Teig gewalzt wird und die Dicke dieses Teiges selber bestimmt werden kann. Mit der sogenannten elektrischen Nudelmaschine kann man dann letzten Endes zusätzlich Hohlnudeln oder auch Spaghetti herstellen. Des Weiteren wird der Teig in der Maschine auch geknetet und dann durch die entsprechenden Schablonen für die Nudeln gedrückt, so dass man quasi nichts mehr selber machen muss.
Der Teig ist in einer solchen Maschine üblicherweise zwischen 4-12 Minuten fertig. Die Teigstärke kann über die stufenlos einstellbare Ausrollwalze geregelt werden. Dabei kann man natürlich auch Kuchenteig oder andere Teigformen kneten und diese für diverse Kochsessions nutzen. Mit der Nudelmaschine kann man also einen individuellen Geschmack zaubern, der auch Hobbyköchen zu Gute kommt. Ehe man nunmehr also in den Fachhandel geht und sich eine Nudelpackung aus dem Regal zieht, kann man auch die Variante der Nudelmaschine in Betracht ziehen und so gegebenenfalls wesentlich besser schmeckende Nudeln erwerben. Selbstverständlich muss man es wenigstens einmal ausprobiert haben, um einen Vergleich anstellen und ein Ergebnis benennen zu können. Unsicherheiten können dadurch aus dem Weg geräumt werden, dass man bei Verwandten oder Bekannten, die Nudeln selber machen, einfach mal vorkostet. Auch wird die Arbeit durch die entsprechenden Maschinen in Grenzen gehalten.
foto:© ExQuisine – Fotolia.com
Ähnliche Artikel
Prüfplaketten für Hausgeräte